1. エクアドルの熱帯加工条件に合わせて設計
エクアドルの水産産業は、高温多湿の沿岸条件下で運営されており、多くの加工工場で 1 日あたり 10 トン以上のエビを扱っています。{0}{1}このため、設備の安定性、衛生状態、継続的な生産能力に対して非常に高い要求が課されます。
CBFIブライン急速冷凍庫は二段階冷凍プロセス: 塩水の事前冷凍 + 深層空気冷凍-:
最初の段階では、エビは塩分濃度を最適に制御しながら塩水中で急速に予冷されます。{0}-12 度から -14 度まで 7 ～ 10 分以内
第 2 段階では、製品は次の段階に入ります。-35度の極寒のトンネル、深部温度に達します-18 度以下
このプロセスにより、冷凍効率が向上します。従来の空気冷凍システムと比較して50％以上、2000 kg/hの生産要件を完全に満たしています。
システム全体は次のように構築されています。食品-グレードのSUS304ステンレス鋼熱帯海洋環境において強力な耐食性と長期安定性を提供します。{0}と組み合わせると、自動塩分濃度制御システムとPLCインテリジェントモニタリングこの機械は一貫した冷凍性能を保証し、エビの変形や冷凍焼けを最小限に抑え、国際的な食品安全基準に準拠しています。-スムーズな輸出認証をサポートします。
2. 優れた鮮度保持性と製品品質
塩水凍結の主な利点は、高い熱伝導率これにより、エビと冷却媒体の間で超高速の熱交換が可能になります。-
主な利点は次のとおりです。
微細な氷の結晶を急速に形成し、細胞の破裂を防止します。
エビの食感、水分、自然の旨みを最大限に保持
冷凍時の脱水損失を大幅に低減
解凍後の外観の向上: しっかりした質感、自然な色、収縮やドリップロスがありません。-
従来の空気冷凍と比較して、塩水冷凍魚介類は、{0}非常に高い官能品質と商品品質を維持できるため、長距離のコールド チェーン ロジスティクスや高級輸出市場に最適です。{1}
3. 複数種の処理の柔軟性
このシステムは、オショロコマエビ以外にも、複数のカテゴリの水生処理、 含む：
中小型魚
イカとイカ
イワシおよび類似の遠洋魚
輸出市場向けの付加価値のある水産物-
を装備可変-周波数コンベヤー システム、振動-補助脱型、および連続供給構造この装置により、安定した自動化された低労力の運用が可能になります。{0}
この柔軟性により、加工業者は製品カテゴリを拡大し、生産ラインの稼働率を向上させ、複数の水産物セグメントにわたって追加の利益率を確保することができます。
4. エネルギー効率とフルライフサイクルサポート
従来の空気冷凍システムと比較して、ブライン急速冷凍庫は次の機能を備えています。
熱効率が高く、エネルギーロスが少ない
長期使用による動作消費電力の低減-
凍結速度が向上し、単位あたりの処理コストが削減されました。{0}
CBFI は次のサービスも提供しますライフサイクルエンジニアリング全体のサポート、 含む：
-現場でのプロジェクトの評価とシステム設計
カスタマイズされたエンジニアリング構成
製造・物流連携
設置、試運転、オペレーターのトレーニング
長期的な技術サポートとメンテナンス-
これにより、初日から迅速な導入と安定した運用が保証されます。
結論
CBFI 2000 kg/h ブライン急速冷凍システムは、単なる加工機械ではありません-熱帯水産物輸出業者向けの完全な産業ソリューション。急速冷凍のパフォーマンス、製品の品質保護、システム レベルの自動化を組み合わせることで、エクアドルの水産加工業者が世界の高級市場での競争力を大幅に向上させることができます。{1}
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