・プロジェクトタイプ：
水生製品処理、凍結、コールドストレージのための統合エンジニアリング
・機器の種類：
衝突凍結トンネル
・機器容量：
1500 kg/h
ケースの紹介
クライアントは、大規模な海岸線があるアジアの沿岸国です。広大な海域はさまざまな海洋生物の生息地を提供しますが、塩水と淡水が出会うユニークな環境は、多数の魚や魚介類種の成長を促進します。特に、この豊かな水生地域には、エビと虎のエビが豊富です。 Ice Springは、クライアントに、水生製品の事前冷却、迅速な凍結、保管のための包括的なソリューションを提供しました。
漁師が完全に積み込まれた状態で戻ってきたとき、獲れたばかりのエビは最初にクリーニングと手動の並べ替えを受けます。次に、厳密な処理手順を経て、エビの肉の新鮮さと風味をロックするための高温蒸気。その後、周囲温度の冷却のために水を使用して2段階の事前冷却技術を使用し、氷水冷却を使用して鮮度と味の保持を最大化します。
冷却されると、調理されたエビは自動格付け機に送られ、サイズに基づいて分類されます。その後、異なる製品が衝突凍結トンネルに入ります。これは、急速な冷却と超低温度特性を備えた高度なデバイスであり、さまざまな種類の製品の迅速な凍結ニーズに特に適しています。わずか1時間以内に、この機器は最大1500キログラムのエビを効率的に凍結することができ、各冷凍エビのコア温度が-20程度に低下し、それにより鮮度と風味がロックされます。
クイックフリーズプロセスの後、製品は水を散布して氷のaze薬を形成します。これは、長期貯蔵中の水分の損失を効果的に防ぐだけでなく、貯蔵寿命をさらに延長することもできます。最後に、これらの慎重に加工されたエビは、細心の注意を払って詰められ、きちんと箱に入れられ、コールドストレージに保管されているか、コールドチェーンロジスティクスネットワークを介して世界中に迅速に出荷されます。この一連の厳密で細心の加工手順を通じて、ベトナムのエビの新鮮な美しさが保存されており、世界中の食べ物愛好家に味覚のためのeast宴をもたらします！
冷凍エビ製品
冷凍トンネルフリーザーの外観
処理生産ライン - 2段階の事前冷却
蒸発器
機械室
