さまざまな冷蔵温度を必要とするさまざまな食品素材に応じて、冷蔵は高温冷蔵、中低温、冷蔵、超低温冷蔵に分けることができます
高温冷蔵
高温冷蔵とは、いわゆる冷蔵・保冷冷蔵で、通常0℃以上で、青果物、卵、医薬品、木材保存、乾燥などの保存に使用されます。約0℃で、空冷にはエアクーラーを使用しています。
中低温冷蔵
中低温冷蔵は高温凍結冷蔵であり、温度は通常-18以内であり、主に肉、水製品、およびこの温度スケールに適した製品を保管するために使用されます。
低温冷蔵
低温冷蔵、別名冷凍貯蔵、冷凍庫冷蔵、通常貯蔵温度は約-20°C〜-30°Cであり、食品は空気冷却器または特別な凍結装置によって凍結されます。
超低温冷蔵
超低温冷蔵、-30℃以下の冷蔵は、主に冷凍食品、工業実験、医療、その他の特殊用途に使用されます。 上記の3つのタイプと比較して、市場に出回っているアプリケーションは少し小さくする必要があります。
冷蔵の保管温度を理解した後、私たちは理解します冷蔵の貯蔵容量の計算.
冷蔵のトン数を計算します:(冷蔵設計仕様および冷蔵容量の関連する国内基準に従って計算されます）：
冷蔵室の内部容積×容積利用率×食品単位重量＝冷蔵トン数。
最初のステップは、冷蔵倉庫内の実際の利用可能な保管スペースを計算することです。冷蔵倉庫の内部スペース-倉庫に予約する必要のある通路スペース、内部機器が占める位置、必要なスペース内部の空気循環のために予約されています（ボリュームは表1に示すようになります。係数を使用して推定または計算します）。
2番目のステップは、在庫アイテムのカテゴリに従って、スペース1立方メートルあたりに保管できるアイテムの重量を見つけ、これを乗算して、冷蔵に保管できる製品のトン数を取得することです。
500〜1000立方体= 0.40;
1001〜2000立方= 0.50;
2001〜10000立方メートル= 0.55;
1,0001〜15,000立方メートル= 0.60。
注：私たちの経験によると、実際の使用可能なボリュームは、国の基準で定義されているボリューム使用率係数よりも大きくなっています。 たとえば、国家標準の1000立方メートルの内部容積の冷蔵利用係数は0.4です。 科学的かつ効果的に配置された場合、実際の利用係数は一般に0.5〜0.6に達する可能性があります。
移動式冷蔵における食品の単位重量：
冷凍肉：1立方メートルあたり0.40トン。
冷凍魚：1立方メートルあたり0.47トン。
新鮮な果物と野菜：1立方メートルあたり0.23トン。
機械製の氷：1立方メートルあたり0.75トン。
冷凍羊の空洞：1立方メートルあたり0.25トン。
骨なし肉カット：1立方メートルあたり0.60トン。
箱に入った冷凍鶏肉：1立方メートルあたり0.55トン。
