CBFI 急速冷凍機は、果物や野菜の冷凍業界、特に枝豆のサヤ、エンドウ豆、インゲンなどの変色しやすい果物や野菜の加工ニーズ向けに特別に設計されたハイエンドの急速冷凍装置です。{0}業界で20年の経験を持つ当社は、温度制御の精度、プロセスの適応性からカスタマイズされたサービスに至るまで、ユーザーの問題点を深く分析し、生産プロセスを包括的に最適化し、購入者が損失を削減し、製品の付加価値を向上できるよう支援します。
主な利点：枝豆の変色問題を解決し、製品の品質を確保する
1. 精密な温度制御システム
• 温度範囲: -35 度から -40 度 (調整可能)、さまざまな果物や野菜の冷凍ニーズに適しています。
• 変動範囲: ± 1 度 (業界標準 ± 3 度)。過度の温度差による細胞の破裂や凍結-現象を回避し、特に枝豆のさやの酵素活性阻害を防ぎ、褐変を軽減します。
• セグメント化された温度制御設計: 湯通し後の冷却ゾーンと急速冷凍ゾーンの独立した制御をサポートし、「湯通し→冷却→急速冷凍」のプロセス チェーンを正確に一致させます。
2. ロックフレッシュコアテクノロジー
• 急速冷凍技術: 液体窒素スプレーと冷気循環プロセスを組み合わせて使用することで、冷凍時間が 8 ～ 12 分に短縮され (従来の装置では 20 分以上必要)、色と栄養が最大限に保たれます。
• ダイナミックエアフローフィールド：内蔵の渦エアガイドプレートにより材料表面の均一な冷却が保証され、局所的な過冷却や残留ホットスポットが回避され、ポッドの表皮の黄変の問題が解決されます。
3. プロセス互換設計
• モジュール式漂白前処理エリア: ステンレス製サンドイッチ水タンクを備え、温度制御可能 (90 ～ 98 度)、pH 調整のサポート (色保護のためのクエン酸の追加など)。
• 冷却効率の向上: 統合された空冷と水冷の二重システムにより、冷却時間を従来の 40 分から 15 分に短縮し、湯通し後の余熱によって引き起こされる酵素による褐変を回避します。
4. インテリジェントな管理
• タッチスクリーンコントロールパネル: 温度、湿度、流量パラメータをリアルタイムで監視します。
• 障害警告システム: ダウンタイムのリスクを軽減するために、重要なコンポーネントのメンテナンスが必要な場合は 30 分前に通知します。
コンポーネントとカスタマイズされたサービス
1. コアコンポーネントの分析
• 液体窒素スプレーヘッド: 低温耐性ステンレス鋼素材で作られており、均一なスプレーを確保するための角度調整 (0 度 -45 度) をサポートしています。
• コンベアベルトシステム: 食品グレードのメッシュチェーン構造、表面防錆処理、カスタマイズ可能なメッシュ間隔 (小さな粒子またはポッド全体に適しています)。
●断熱層：発泡ポリウレタン＋アルミ箔包装、熱伝導率0.022W/(m・K)以下でエネルギーロスを低減します。
2. カスタマイズされたオプション
• 能力適応：1日の処理能力（500kg/日や5トン/日など）に基づいて、コンベアベルトの長さと冷却能力を調整します。
プロセス技術のハイライト
1. フリーズカーブの最適化
• 内蔵センサーを通じて材料中心の温度変化を追跡することにより、凝固曲線が自動的に生成され、履歴データと比較され、毎回最適な加工パラメータが確保されます。-
2. 防食設計
• インナーライナーは 304 ステンレス鋼で作られており、ポッドが金属と接触したときの摩擦損傷を避けるために溶接箇所は研磨されています。
• 漂白液の pH 値の変化に適応する、耐酸性および耐アルカリ性のコーティング。
CBFI 冷凍庫は単なる装置ではなく、野菜加工のための完全なソリューションでもあります。変色を抑制し、品質を根元から閉じ込めることで、熾烈な冷凍食品市場での差別化を実現します。
