氷は食品の冷却媒体として大きな効果があります。 非常に大きな冷却能力があります。 それは無害で、持ち運び可能で、安価です。 角氷には、フレークアイス、ブロックアイス、キューブアイス、チューブアイスなど、さまざまな種類があります。
これで、フレークアイスとブロックアイスの違いがわかりました。
フレークアイス：
1.広い接触面積。 フレーク製氷機で製造されるフレークアイスの冷却能力は非常に強力です。 温度範囲は5〜8℃、厚さは1.8mm〜2.5mmです。 薄いフレークアイスは急速に冷却する製品を溶かします。
2.製品の保護。 フレークアイスは乾燥していて滑らかで平らで、縁がありません。 これらのユニークな特性により、フレークアイスは食品冷却のための理想的な冷却リソースになります。 その平らな形状は、食品の表面や混合植物に損傷を与えることはありません。
3.衛生。 ドラムの縦型は通常固定されており、内面に氷が形成されています。 収穫ブレードモーターがこの表面に亀裂を生じさせ、氷が落ちて冷蔵庫に落ちます。 したがって、製造プロセス全体は、人間の取り扱いを必要とする他のどの氷よりも衛生的です。
4.エネルギー効率が良い。 他の種類の氷とは異なり、氷片は解凍プロセス中に解凍する必要がないため、すべてのエネルギーが氷を作るために使用されます。 すべての水は内側のドラムに分配されて氷になり、冷蔵庫に落ちます。 したがって、生産で無駄になる水はありません。
5.大規模なアプリケーション。 フレークアイスは、主に急速冷却が必要な食品関連産業で使用されています。 フレークアイスは、主に商業漁業、食品関連産業、コンクリート冷却産業で、通常は大量に使用されます。
ブロックアイス：
1.より長い保持時間。 ブロック製氷機で製造されるブロック氷は、強く、厚く、硬く、他の種類の氷の中で最小の接触面積を持っています。 そのため、長期間のメンテナンスが可能です。 溶ける速度は、すでに冷たい魚のそれよりも遅く、凍ったままになります。 ブロックアイスは、釣り船やアフリカや中東などの熱風温度地域に特に適しています。
2.より少ないスペース。 大きな角氷の保管スペース要件は、他のどの形態の氷よりも大きくなります。 漁船のスペースには限りがあります。 したがって、角氷は達成するのに理想的な氷です。 ブロックアイスは、フレークアイスや他の形状の同じ量のアイスよりも少ないスペースを占めます。
3.安い電気。 ブロックアイスはオフピーク時にのみ使用でき、負荷の収穫を支援するためのピーク電力の使用を制限します。 次に、ピーク時の通常価格の半分になる可能性がある安価な電力を最大限に活用します。 大規模な工場の電力は、総生産コストの40％を占めています。 製氷工場は通常24時間連続稼働するように設計されており、安価な電力を十分に活用することはできません。
4.損失を減らします。 凍結時間は8時間以上になる可能性があるため、非常に大きなブロックは、通常、大規模なインストールでのみ継続的に実行されます。 温暖な気候では、大きな損失のあるブロックは解凍に時間がかかるため、分散されません。
5.実用的。 ブロックアイスは、任意の粒子サイズを粉砕できます。 砕いた氷のブロックは、他の砕いた氷と同じように、すべての実用的な目的に使用できます。
